Лецитины

Лецити́ны

(от греч. lékithos — яичный желток)

холинфосфатиды, эфиры Холина и диглицеридфосфорных (фосфатидных) кислот, одна из основных фракций фосфолипидов (См. Фосфолипиды). Молекулы Л. образованы остатками глицерина, жирных кислот (главным образом стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой), фосфорной кислоты и холина (см. табл. при ст. Липиды). Л. — гигроскопичные воскообразные вещества, хорошо растворимы в спиртах, этиловом и петролейном эфирах, нерастворимы в ацетоне. Широко представлены в организмах животных (в печени, сперме, крови, веществе мозга, надпочечниках, яичном желтке) и растений (в семенах сои и подсолнечника, зародышах пшеницы). Основная функция Л. в организме — участие в построении биологических мембран (См. Биологические мембраны). Ряд Л. получен синтетически. В медицинской практике используют церебролецитин, получаемый экстракцией из мозга крупного рогатого скота. Употребляют внутрь в драже при заболеваниях нервной системы, общем упадке сил, анемиях. Л. применяют также в пищевой, текстильной и косметической промышленности.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. лецитины — ЛЕЦИТИНЫ, то же, что фосфатидилхолины. Химическая энциклопедия
  2. лецитины — ЛЕЦИТИНЫ, то же, что фосфолипиды. Ветеринарный энциклопедический словарь
  3. лецитины — ЛЕЦИТИНЫ ов, мн. lécithine, нем. Lezithinen <�гр. lekithos яичный желток. хим., биол. Жироподобные органические вещества,содержащиеся в растениях и животных (в том числеи в яичном желтке). Если вы и ваши дети малокровны, кушайте шоколад с лецитином. Словарь галлицизмов русского языка
  4. лецитины — ЛЕЦИТИНЫ — липоиды из группы фосфатидов, состоящие из остатков глицерина, жирных кислот, фосфорной кислоты и азотистого основания — холина. Встречаются во всех живых клетках, являясь важной составной частью протоплазмы. Особенно богаты ими семена видов рода Glicine. Ботаника. Словарь терминов
  5. Лецитины — I Лецитины (синоним: фосфатидилхолины, холин-фосфатиды) сложные эфиры аминоспирта холина и диглицеридфосфорных (фосфатидных) кислот, являются важнейшими представителями фосфолипидов. В животном организме... Медицинская энциклопедия
  6. лецитины — [< гр. яичный желток] – хим. содержащие фосфор липоиды, встречающиеся в растительных жирах, в семенах растений, в яичном желтке и в организме человека; применяются в медицине, а также как примесь к маргарину Большой словарь иностранных слов
  7. ЛЕЦИТИНЫ — ЛЕЦИТИНЫ (холинфосфоглицериды) — группа сложных липидов. В живых клетках входят в состав биологических мембран; особенно много лецитинов в нервной ткани. Препараты лецитина применяют в медицине как общеукрепляющее средство при упадке сил, малокровии, неврозах и т. д. Большой энциклопедический словарь
  8. лецитины — лецитины мн. Жироподобные органические вещества, содержащиеся в растениях и животных организмах, препараты из которых применяются как общеукрепляющее средство при малокровии, неврозах и т.п. Толковый словарь Ефремовой