1. Большая советская энциклопедия

Коллаген

Коллаге́н

(от греческого kólla — клей и ...ген (См. …ген)

фибриллярный белок группы склеропротеинов (См. Склеропротеины), основная часть коллагеновых волокон (См. Коллагеновые волокна) соединительные ткани животных. Молекулы К. (длина около 3000 Коллаген , толщина 15 Коллаген. Рис. 2 ) состоят из трёх полипептидных цепей, закрученных в спирали. Для первичной структуры молекул К., характерна частая повторяемость последовательности глицил — пролил — оксипролил (всего около 1/3 всех остатков аминокислот), что влияет на конфигурацию цепей К. (см. Биополимеры). К. зрелых волокон не растворяется в воде и органических растворителях; для его растворения используют растворы щёлочи (до 10%). Часть К. незрелых волокон (так называемый проколлаген или тропоколлаген) может быть растворена в слабой кислоте. При нагревании в воде происходит резкое сокращение волокон К. (сваривание К.): при длительном нагревании — денатурация К. и превращение его в желатину (См. Желатина). К. составляет около трети всех белков животных и является важным структурным компонентом соединительной ткани, сухожилий, связок, хрящей, кожи, костей, чешуи рыб, выполняя главным образом опорные функции; в растениях К. отсутствует. Дубильные вещества повышают устойчивость волокон К. к химическим, физическим и бактериальным воздействиям, на чём основана обработка кож и мехов.

Лит.: Финеан Дж. Биологические ультраструктуры, пер. с. англ., М., 1970; Treatise on collagen. ed. G. N. Ramachandran, B. Gould, v. 1—2, N. Y., 1967—68.

В. О. Шпикитер.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. коллаген — КОЛЛАГЕН а, м. collagène < kolla + genos род, рождение. Белковое вещество, входящее в состав волокон соединительной ткани. Набухание коллагена <�при тепловой обработке рыбы>... Словарь галлицизмов русского языка
  2. коллаген — Фибриллярный белок, составляющий основу коллагеновых волокон соединительной ткани (кость, сухожилие, хрящ, связки и др.). При длительном нагревании в воде и органических растворителях К. денатурирует и превращается в желатин. Микробиология. Словарь терминов
  3. коллаген — орф. коллаген, -а Орфографический словарь Лопатина
  4. коллаген — КОЛЛАГЕН (от греч. kolla — клей и — genes — рождающий, рожденный) фибриллярный белок, составляющий основу соединит, ткани животных (кожи, связок, сухожилий, костей, хрящей и др.) и обеспечивающий ее прочность. Химическая энциклопедия
  5. Коллаген — Структурный белок, составляющий большую часть органической основы костной ткани. В ходе роста кости является матрицей для образования минеральных структрур костной ткани. Физическая антропология
  6. коллаген — Фибриллярный белок, составляющий основу коллагеновых волокон соединительной ткани (кость, сухожилие, хрящ, связки и т. д.) и обеспечивающий её прочность. Широко распространён у позвоночных (у высших позвоночных ок. Биологический энциклопедический словарь
  7. КОЛЛАГЕН — КОЛЛАГЕН, белковое вещество, которое является основным компонентом костей, сухожилий, хрящей, соединительных тканей и кожи. Оно состоит из волокон, лишенных эластичности. Научно-технический словарь
  8. Коллаген — (греч. kolla клей + -genēs порождающий) белок соединительной ткани, выполняющий пластические функции, являясь основным структурным элементом коллагенового волокна; характеризуется высоким содержанием глицина, пролина и оксипролина; препараты К. применяются в виде пленок для лечения ран и язв. Медицинская энциклопедия
  9. коллаген — КОЛЛАГЕН -а; м. [от греч. kolla — клей и genēs — рождающий, рождённый]. Белковое вещество, входящее в состав волокон соединительной ткани (сухожилий, костей). Толковый словарь Кузнецова
  10. коллаген — [гр. клей + род] – белковое вещество из группы альбуминоидов, образующее соединительную ткань и составляющее органическую часть костей и хрящей животных; служит для добывания клея Большой словарь иностранных слов
  11. коллаген — коллаген м. Белковое вещество в составе волокон соединительной ткани (сухожилий, костей). Толковый словарь Ефремовой
  12. КОЛЛАГЕН — КОЛЛАГЕН (от греч. kolla — клей и...ген) — фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани животных (сухожилие, кость, хрящ) и обеспечивающий ее прочность. Большой энциклопедический словарь
  13. Коллаген — Основное вещество хрящей, костей, сухожилий и вообще соединительной ткани. В кипящей воде превращается в желатину или клей. При охлаждении превращается в студень. От действия крепкой серной кислоты переходит в гликоколь. Желатина обратно переходит... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона