Гранат

Грана́т

Гранатник, анар (Punica granatum), кустарник или небольшое дерево (высотой до 5 м) семейства гранатовых. Листья кожистые, цельнокрайные, обычно опадающие на зиму. Побеги колючие. Цветки образуются на приросте текущего года, одни из них более крупные, кувшинообразные, с нормально развитыми завязью, пестиком и пыльниками, образуют плоды, другие (85—95%) недоразвитые, короткопестичные, опадающие. Цветение в мае — августе. Опыление перекрёстное. Начало плодоношения наступает на 3—4-й год после посадки, полное — с 7—8 лет. Плоды созревают с сентября по ноябрь. При хорошем уходе с одного растения получают до 50—60 кг плодов. Плод (гранатина) ягодообразный, шаровидный, диаметром до 12 см (300—600 г и более), с чашечкой цветка на вершине, содержит 400—700 семян, с кожистым красным или желтоватым околоплодником. Съедобная часть — сочная оболочка семян — составляет около 50% массы плода. К почвам Г. нетребователен, но лучше растет и плодоносит на глубоких, богатых органическим веществом суглинках с лёгкой водопроницаемой подпочвой. Переносит температуру до — 16°С. В диком виде Г. распространён в горных районах Средней Азии, в Закавказье, Северо-западной Индии, Иране, Афганистане, Малой Азии. Культивируется в субтропических районах. В СССР выращивают в Крыму, Дагестане, республиках Закавказья и Средней Азии.

Плоды Г. используют в свежем виде, из сока готовят напитки, сиропы, приправы. Сок содержит 8—19% сахаров, 0,3—9% лимонной кислоты, танин, витамин С. Высушенную кору стволов, ветвей и корней Г., содержащих алкалоиды, применяют в отварах и экстрактах как противоглистное средство. Кожуру плодов употребляют иногда при колитах. В листьях, коре корней и стволов, в корке плодов содержатся в большом количестве (до 32%) дубильные вещества, употребляемые для дубления тонких кож и для изготовления красок. Лучшие сорта Г., культивируемые в СССР: Гюлоша азербайджанская, Гюлоша розовая, Бала-мюрсаль, Шах-пар, Крмызы кабух (Азербайджан); Казаке-анар, Ачик-Дона, Кзыл-анар (в республиках Средней Азии). Размножают Г. черенками, заготовляемыми осенью или зимой с наиболее урожайных растений, реже отводками, корневыми отпрысками. Саженцы размещают в районах укрывной культуры по схеме 5x3 м или 4x2 м., в районах неукрывной — 5х4 или 5x5 м. Уход в период вегетации состоит в рыхлении почвы, прополке сорняков, удобрении, поливах, обрезке растений. Г. ценится в декоративном садоводстве; известны садовые формы с простыми и махровыми цветками, белой, жёлтой и красной окраски. В средней и северной полосе Европейской части СССР их выращивают как горшечно-кадочные растения. Г. повреждают плодожорка, тля, клещик, поражает фомопсис (рак ветвей).

Лит.: Гутиев Г. Т., Субтропические плодовые растения, М., 1958: Деревья и кустарники СССР, т. 4, М. — Л., 1958.

Б. С. Розанов.

Гранат

Гранат: ветка с цветками и плод (внизу — в разрезе).

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. гранат — (Punica), род деревьев и кустарников сем. гранатовых порядка миртовых. 2 вида, на о. Сокотра и в Зап. Азии; в СССР в Закавказье, Зап. Копетдаге и на Памиро-Алае растёт Г. обыкновенный (P. granatum) — листопадное дерево с шаровидной кроной. Биологический энциклопедический словарь
  2. гранат — I. ГРАНАТ I а, м. grenat m. 1. Минерал, драгоценный камень, обычно темно-красного цвета. БАС-2. Брасселет с гранатами, в середине которых портрет некотораго господина. Гранат или Винюса. Камень драгоценный темно-красной, подобно вину красному. Сл. комм. Словарь галлицизмов русского языка
  3. гранат — ГРАНАТ 1. ГРАНАТ, -а; мн. род. -ов; м. [лат. granatum] Южное дерево (кустарник) с ярко-красными цветками; круглый плод такого дерева, наполненный семенами, покрытыми тёмно-красной кисло-сладкой мякотью. ◁ Гранатовый, -ая, -ое. Г. сок. Толковый словарь Кузнецова
  4. Гранат — Гранат издатели, братья: Александр Наумович (1861—1933) и Игнатий Наумович (1863—1941). В 1892 основали в Москве издательское товарищество, выпускавшее Энциклопедический словарь. Большая биографическая энциклопедия
  5. гранат — Название этого дерева и плода восходит к латинскому granatum; любопытный факт: разрывной снаряд был назван гранатой по своему сходству с плодом. Только гранат начинен зернышками с красноватой мякотью, а граната – осколками. Этимологический словарь Крылова
  6. гранат — 1. грана́т/¹ (дерево). 2. грана́т/² (камень). Морфемно-орфографический словарь
  7. гранат — Плод-ягода, в котором множество семян, окруженных сочной красной съедобной "мякотью" или, вернее, соком в тонкой оболочке. Весь гранат-плод заключен в жесткий кожистый околоплодник красного или желтого цвета... Кулинарный словарь
  8. гранат — Обыкновенный, невысокое листопадное дерево сем. гранатовых, плодовая культура. Дико произрастает в Западной и Средней Азии, на Балканском полуострове, в Закавказье. Выращивают там же и в субтропиках. Биология. Современная энциклопедия
  9. Гранат — (Ритса Сгапаит), плод кустарников и деревьев семейства гранатовых, произрастающих по всему Средиземноморью, вплоть до Персии (Чис 13:24; Втор 8:8; 1 Цар 14:2). Библейская энциклопедия Брокгауза
  10. гранат — гранат , -а (плод драгоценный камень) Орфографический словарь. Одно Н или два?
  11. гранат — I. граната, м. [латин. granatum]. Кисло-сладкий, зернистый, темно-красный плод субтропического фруктового деревца. II. граната, м. [латин. granatum]. Драгоценный камень темно-красного, иногда красновато-зеленого или почти черного цвета. Большой словарь иностранных слов
  12. Гранат — Издатели, братья. Из купеческой семьи. Александр Наумович (1861, Одесса — 1933, Москва), окончил Рижское политехническое училище (1886), с 1888 служил в Москве инженером-механиком, с 1910 член Моск. промышленно-торгового общества взаимного кредита. Москва. Энциклопедический справочник
  13. гранат — ГРАНАТ (Punica), род субтропич. листопадных растений сем. гранатовых, плодовая культура. 2 вида, на о. Сокотра и в Зап. Азии; в СССР — 1 вид, Г. обыкновенный (P. g r ana turn), в Закавказье, Зап. Копетдаге и на Памиро-Алае. Сельскохозяйственный словарь
  14. гранат — Гранат (гранатник) – Punica granatum L. Семейство гранатовые. Кустарник или деревце высотой 1,5-5 м, с супротивными, гладкими, пепельно-серыми или коричневато-желтыми ветвями. Корень деревянистый, буроватый, ветвистый. Энциклопедия лекарственных растений
  15. гранат — орф. гранат, -а, р. мн. -ов (растение; драгоценный камень, минерал) Орфографический словарь Лопатина
  16. гранат — гранат I м. 1. Южное плодовое дерево с ярко-красными цветами, имеющее шаровидные плоды с семенами, покрытыми сочной кисло-сладкой мякотью тёмно-красного цвета. 2. Плод такого растения. 3. Древесина такого дерева. II м. Минерал класса силикатов, полудрагоценный камень обычно тёмно-красного цвета. Толковый словарь Ефремовой
  17. гранат — грана́т дерево и плод "Punica granatum", из нем. Granat- (-apfel), которое восходит к лат. pōmum grānātum; см. Клюге-Гётце 214. Этимологический словарь Макса Фасмера
  18. гранат — ГРАН’АТ, граната, ·муж. (·лат. granatum). Кислосладкий, зернистый, темнокрасный плод субтропического фруктового деревца. II. ГРАН’АТ, граната, ·муж. (·лат. granatum). Драгоценный камень темнокрасного, иногда красновато-зеленого или почти черного цвета. Толковый словарь Ушакова
  19. гранат — См. граната Толковый словарь Даля
  20. гранат — 1. ГРАНАТ1, а, м. Южное дерево, а также круглый зернистый тёмно-красный плод его с многочисленными кисло-сладкими семенами. | прил. гранатовый, ая, ое. Г. сок. Семейство гранатовых (сущ.). 2. ГРАНАТ2, а... Толковый словарь Ожегова
  21. гранат — 1) -а, род. мн. -ов, м. 1. Южное дерево или кустарник с ярко-красными цветками. 2. Круглый плод этого растения, наполненный многочисленными семенами, покрытыми прозрачной сочной кисло-сладкой мякотью. [лат. granatum] 2) -а... Малый академический словарь
  22. ГРАНАТ — ГРАНАТ, широко известный ортосиликатный минерал, разновидностями которого являются пироп, гроссуляр и ряд других. Гранат, как правило, содержится в МЕТАМОРФИЧЕСКИХ ПОРОДАХ И ПЕГМАТИТАХ в виде кубических кристаллов, округлых гранул и зернистых масс. Научно-технический словарь
  23. гранат — Гранат — минерал из группы силикатов с изолированными тетраэдрическими группами. Общий состав R2+3•R2+3 [Si3O12]. Изотропен, N = 1,70 ÷1,90. Толковый словарь по почвоведению
  24. ГРАНАТ — ГРАНАТ — российские издатели, братья: Александр Наумович (1861-1933) и Игнатий Наумович (1863-1941). В 1892 основали в Москве издательское товарищество, главным изданием которого стал Энциклопедический словарь. Большой энциклопедический словарь