1. Большая советская энциклопедия

Бергамот

Бергамо́т

1) название нескольких сортов груши, имеющих плоды плоско-округлой формы: Б. осенний, Б. летний красный, Б. мускатный, Б. волжский и др. Из них наиболее популярен Б. осенний — старинный русский осенний сорт народной селекции. Плоды средней величины, тёмно-зелёные с кирпично-бурым румянцем. Мякоть белая, зернистая, винно-сладкого вкуса, с приятным ароматом. Начинает плодоносить на 7—9-м году; урожайность 1—2 ц с дерева. Распространён в средней полосе РСФСР, в Латвии, Литве.

2) Б. Citrus bergamia — небольшое вечнозелёное плодовое дерево (высота 3—5 м), семейство рутовых подсемейства померанцевых. Листья овально-продолговатые, длиной 6,5 — 13,5 см. шириной 2,5—7,5 см, заострённые или тупые, сверху тёмно-зелёные, снизу светло-зелёные. Плоды средней величины, грушевидной формы, диаметром 4,5—6,0 см. Кожура плода золотисто-жёлтая со специфическим запахом. Мякоть кисловатая или кислая, слегка горьковатая, мало съедобная. Плодоносить начинает в возрасте 7—8 лет. Известно 5 разновидностей. Б. введён в культуру в 17 в. на Средиземноморье. В СССР культивируется в небольшом количестве на Черноморском побережье (Грузинская ССР). Из кожуры плодов, а также из цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое эфирное масло (около 1,75%), применяемое в парфюмерной и кондитерской промышленности. Агротехника Б. такая же, как и у др. цитрусовых культур.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. бергамот — -а, м. 1. Цитрусовое дерево, в кожуре плодов которого содержится эфирное масло, употребляемое в парфюмерном и кондитерском производствах. 2. Название некоторых сортов груш. [итал. bergamotto] Малый академический словарь
  2. бергамот — орф. бергамот, -а Орфографический словарь Лопатина
  3. бергамот — Итальянское – (pera) bergamotta. Французское – bergamote. Тюркское – begarmudu (господская груша). В русском языке слово «бергамот» как «сорт груши, плод и дерево» известно с середины XVIII... Этимологический словарь Семёнова
  4. бергамот — БЕРГАМОТ а, м. bergamote, ит. bergamotto > нем. Bergamote. 1. Груша с плодами овальной формы. БАС-2. Вид груш круглых, одетых тонкою из сера зеленоватою кожицею, имеющих разсыпную мякоть, вкусом из кисла сладкую. САР 1806 1 176. Словарь галлицизмов русского языка
  5. бергамот — БЕРГАМОТ (Citrus bergamia), вид небольших вечнозелёных деревьев рода цитрус сем. рутовых, эфирномасличная культура. В диком виде неизвестен. Выращивается в Средиземноморье (Италия, Испания, Греция, Франция), в СССР — в Грузии (на небольших площадях). Выс. Сельскохозяйственный словарь
  6. бергамот — Бергамо́т/. Морфемно-орфографический словарь
  7. бергамот — Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где bergamote «сорт винно-сладкой груши» — из итал. bergamotta, переоформления — под влиянием городского названия Бергамо — турецк. бег армуд-у́ (буквально — «княжеская груша»). См. армуд. Ср. бек «господин, князь». Ср. Этимологический словарь Шанского
  8. бергамот — цитрусовый плод, маленький, желтого цвета, кислый, похожий на лимон; в кожуре бергамота содержится масло, эффективно используемое в парфюмерии и кулинарии. Бергамот культивируют особенно активно в Калабрии. Кулинарный словарь
  9. бергамот — БЕРГАМОТ -а; м. [итал. bergamotto] 1. Небольшое вечнозелёное цитрусовое дерево с плодами грушевидной формы, в кожуре которых содержится эфирное масло; плод и семена этого дерева (используется в парфюмерном и кондитерском производствах). Чай с бергамотом. Толковый словарь Кузнецова
  10. бергамот — БЕРГАМОТ м. глива, род груши, дерево и плод. Бергамотный, бергамотовый, принадлежащий бергамоту, к нему относящ. Толковый словарь Даля
  11. бергамот — БЕРГАМОТ, а, м. Сорт сочных сладких груш. | прил. бергамотовый, ая, ое и бергамотный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  12. бергамот — БЕРГАМ’ОТ (баргамот ·неправ.), бергамота, ·муж. (·турец. beyarmudu — княжеская груша). Сорт груши. Толковый словарь Ушакова
  13. бергамот — бергамот I м. 1. Сорт груши с ароматными винно-сладкими плодами овальной формы. 2. Плод груши такого сорта. II м. 1. Небольшое вечнозелёное цитрусовое дерево с плодами грушевидной формы, в кожуре которых содержится эфирное масло... Толковый словарь Ефремовой
  14. БЕРГАМОТ — БЕРГАМОТ — .. 1) вечнозеленое дерево рода цитрус семейства рутовых. В Средиземноморье, Индии, Шри-Ланке, а также в Грузии. В плодах, цветках, листьях — эфирное масло... 2) Сорта груши (Бергамот осенний, Бергамот летний и др. Большой энциклопедический словарь
  15. бергамот — бергамо́т "сорт груш", из франц. bergamotte, ит. bergamotta, которые восходят к тур. bej armudu, с вторичным сближением с местн. н. Bergamo; см. Гамильшег, EW 99; Клюге-Гётце 50; Локоч 24. Этимологический словарь Макса Фасмера
  16. бергамот — Бергамота, м. [тур. beyarmudu – княжеская груша]. 1. Вечнозеленое цитрусовое дерево сем. рутовых, из корки плодов которого добывают эфирное масло. 2. Сорт груши. Большой словарь иностранных слов
  17. Бергамот — Особый класс груш, сходный с берами, но отличающийся от них плоскою формою, как бы приплюснутою к стебельку плода. Сюда относятся несколько сортов из числа разводимых в России, но в большом количестве встречается только, притом исключительно... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона