Базилик

Базили́к

(Ocimum)

род полукустарников или кустарников семейства губоцветных. Около 150 видов, распространены в диком состоянии в субтропических и тропических странах. В районах умеренного климата некоторые виды возделывают в однолетней культуре для получения эфирных масел.

Б. эвгенольный (О. menthaefolium X О. gratissimum) — полукустарник высотой 70—100 см с ветвистым мочковатым корнем, крупными яйцевидно-ланцетными, опушенными на нижней стороне листьями и колосовидным соцветием на концах главного стебля и боковых побегов. Возделывают его в Грузии и южных районах Краснодарского края. Урожай зелёной массы 40—80 ц/га. Содержание эфирного масла 0,3%, эвгенола в нём — до 70%. Масло и эвгенол используют в парфюмерной и пищевой промышленности, для получения ванилина, в медицине. Приёмы возделывания — обычные для пропашных культур (См. Пропашные культуры). Осенью вносят навоз 20—40 т/га (на бедных почвах), фосфорные и калийные удобрения; весной под предпосевную культивацию — азотные удобрения. Рассаду Б., выращенную в парниках или теплицах, высаживают в грунт после минования опасности заморозков квадратно-гнездовым (70х70 или 60х60 см) способом или широкорядно (60х30 см). В период вегетации плантации 2 раза подкармливают аммиачной селитрой 200 кг/га и суперфосфатом 150 кг/га (во вторую подкормку), рыхлят и пропалывают. Зелёную массу убирают в фазе созревания семян и побурения прицветников и немедленно перерабатывают.

Б. огородный (О. basilicum) возделывают на небольших площадях, главным образом на юге Европейской части СССР; употребляют в пищу как пряность, в кондитерском производстве и при изготовлении ликёров.

Лит.: Нестеренко П. А. и Книшевецкая Т. И., Евгенольный базилик (Ocimum gratissimum L.), М.—Л., 1939; Эфиромасличные культуры, М., 1963.

Базилик

Базилик эвгенольный: 1 — верхняя часть цветущего побега; 2 — корень; 3 — лист.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. базилик — орф. базилик, -а (растение) Орфографический словарь Лопатина
  2. базилик — БАЗИЛИК а, м. basilic m. бот. Растение семейства губоцветных, преим. тропических кустарников, используется как пряность. СИС 1954. Салату блюдо обложить жареванными <�так!> колбасами, ноги свиныя, с перцем и базилином. 1711. АК 3 231. Словарь галлицизмов русского языка
  3. базилик — БАЗИЛИК (Ocimum), род трав, полукустарников и невысоких кустарников сем. яснотковых, эфирномасличная и пряная культура. Ок. 60 (по др. данным до 150 видов), произрастающих в тропиках и субтропиках. В культуре (как однолетнее р-ние) Б. эвгенольный (О. Сельскохозяйственный словарь
  4. базилик — Базили́к/ (бот.). Морфемно-орфографический словарь
  5. базилик — (Осiтит), род растений сем. губоцветных. Травы, полукустарники и невысокие кустарники. Ок. 60 (по др. данным, до 150) видов, преим. в тропиках и субтропиках обоих полушарий. Ок. 10 видов Б. культивируют как эфироносные и пряные растения. Биологический энциклопедический словарь
  6. базилик — Род полукустарников и кустарников сем. губоцветных. Включает ок. 150 видов, дико произрастающих в тропиках и субтропиках. Базилик обыкновенный – овощная пряновкусовая культура («король» пряностей). Биология. Современная энциклопедия
  7. базилик — (РЕЙХАН, ОРЕГАНО) Это однолетнее растение обладает прекрасным тонким ароматом с разнообразными оттенками — лимонным, гвоздичным, мятным, перечным и др. Кулинарный словарь
  8. базилик — БАЗИЛИК -а; м. [франц. basilic]. Южное полукустарниковое и кустарниковое растение сем. губоцветных (некоторые виды его возделываются для получения эфирных масел и используются как пряность). Толковый словарь Кузнецова
  9. базилик — БАЗИЛИК м. растение, душистый василек, васильки пахучие, Ocymum basilicum. Базилика ж. растение Clinopodium или Calamintha; шаружник, пахучка, матерник, змеевик, дикий василек. Васильком называют: Centaurea, Ocymum, Calamintha, Erythraea и пр. Толковый словарь Даля
  10. базилик — базилик м. Полукустарниковое и кустарниковое растение семейства губоцветных, распространённое в тропиках и субтропиках, некоторые виды которого возделываются для получения эфирных масел и используются как пряность. Толковый словарь Ефремовой
  11. БАЗИЛИК — БАЗИЛИК — род полукустарников и кустарников семейства губоцветных. Ок. 150 видов, в тропиках и субтропиках. Некоторые виды (базилик евгенольный и др.) возделывают для получения эфирного масла. Большой энциклопедический словарь
  12. базилик — [фр. basilic < гр.] – однолетнее пряное и эфирно-масличное растение из семейства губоцветных; камфорный базилик – тропический кустарник из того же семейства, разводимый для получения камфоры Большой словарь иностранных слов