Йодное число
См. Жиры.
Источник:
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Йодное число — Показатель со держания непредельных жирных кислот в жире или масле, выражаемый количеством йода в граммах, присоединяющегося к 100 граммам исследуемого органического вещества. Медицинская энциклопедия
