Арахис
(Arachis L.), земляной орех (переводное, не народное назв.) — родовое название растений из семейства мотыльковых (Papillionaceae), или бобовых (Leguminosae). Название А. происходит, вероятно, от αράχνη — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с пауком. Из весьма немногочисленных видов этого рода, свойственных по бол. час. Бразилии, один только американский земляной орех, A. hypogaea L., хорошо известен и вне родины, и культивируется довольно обширно в тропических странах Америки, Азии и Африки, а в Европе — в Италии, Испании и на юге Франции. Это однолетнее растение, с ветвистыми побегами и двупарно-перистыми листьями; желто-красные цветы расположены кистями на ножках по 4—7 в углах листьев; чашечка двугубая, с отогнутым парусом (см. описание семейства мотыльковых); только нижние приносят плоды, а верхние обыкновенно бесплодны. Плоды — вздутые, овальные, 2—4-семянные бобы,с паутинистым рисунком, созревая, наклоняются к земле и зарываются в нее, где и дозревают. Семена цветом и величиною с горошинку содержат до 40—50 % масла, напоминающего по вкусу миндальное, употребляемого как осветительный материал (в Испании), а также и в пищу, как безвредная примесь к искусственному маргариновому маслу (в значит. колич.), к шоколаду и в мыловарении. Составляя в тропической Америке один из главных питательных материалов, в жареном или вареном виде, А. особенно успешно разводится ныне во Франции, в защищенных местах с рыхлою почвой; при благоприятных условиях дает урожай сам-80—100; семянные выжимки дают крахмальную муку, весьма схожую с пшеничной, а по богатству (до 40 %) протеина или белковых веществ они, подобно льняным выжимкам, представляют хороший корм.
Значения в других словарях
- арахис — -а, м. 1. Травянистое масличное бобовое растение. 2. собир. Плоды этого растения, употребляемые в пищу; земляные, или китайские, орехи. [От греч. ’άραχος] Малый академический словарь
- Арахис — (Arachis) род травянистых растений семейства мотыльковых. Листья парноперистосложные; у некоторых видов, кроме открытоцветущих (хазмогамных) цветков, имеются закрытоцветущие — клейстогамные (см. Большая советская энциклопедия
- арахис — АРАХИС (Arachis), род однолетних и многолетних травянистых р-ний сем. бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. А. подземный, или культурный, земляной орех (Л. hypogaea), возделывают во мн. земледельч. р-нах (культура возникла в Юж. Сельскохозяйственный словарь
- арахис — Ара́хис/. Морфемно-орфографический словарь
- арахис — орф. арахис, -а Орфографический словарь Лопатина
- арахис — (Arachis). род растений сем. бобовых. Ок. 30 видов, в тропиках Юж. Америки. Виды А. характеризуются геокарпией (плоды —бобы, т. н. орехи, развиваются на гинофоре, растущем в почве). Возделывается как пищевое и масличное земляной орех (A. Биологический энциклопедический словарь
- арахис — Земляной орех, который используется при приготовлении кондитерских изделий. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) *** Кулинарный словарь
- арахис — АРАХИС -а; м. [греч. arachis]. Травянистое масличное растение сем. бобовых с плодами, содержащими маслянистые вещества; съедобные плоды этого растения; земляной или китайский орех. Шербет с арахисом. А. в сахаре. ◁ Арахисовый, -ая, -ое. А-ые орехи. А-ая халва. Толковый словарь Кузнецова
- арахис — Это научное название земляного ореха в русском языке укрепилось в XX в. Лат. arachis – "род бобового растения". Этимологический словарь Крылова
- арахис — арахис м. 1. Южное травянистое растение семейства бобовых с плодами, содержащими маслянистые вещества. 2. Плоды такого растения; земляные, или китайские, орехи. Толковый словарь Ефремовой
- арахис — [гр.] – земляной или китайский орех – травянистое культурное бобовое растение со съедобными, созревающими в земле семенами, дающими арахидное масло Большой словарь иностранных слов
- АРАХИС — АРАХИС — род одно- и многолетних трав семейства бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. Возделывают преимущественно культурный вид — земляной орех; в плодах ок. 42% пищевого масла и до 22% белка. Большой энциклопедический словарь
- арахис — АРАХИС, а, м. Южное травянистое растение сем. бобовых с плодами, содержащими маслянистые вещества, а также плод его, земляной орех. | прил. арахисовый, ая, ое. А. торт (с арахисом). Толковый словарь Ожегова