папайн

ПАПАЙН — фермент, катализирующий распад белков. Содержится в семенах и млечном соке растений, а также в дрожжах. В виде порошка П. получают из млечного сока Carica papaya L.

Источник: Словарь ботанических терминов на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. папайн — ПАПАЙН фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз внутр. пептидных связей у белков и пептидов, а также концевые связи C(O)-NH2, C(O)-OR и C(O)-SR этих соединений. Химическая энциклопедия
  2. папайн — сущ., кол-во синонимов: 1 фермент 253 Словарь синонимов русского языка