дубильные вещества

ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА — сложные органические безазотистые соединения вяжущего вкуса (сложные эфиры сахаров и галловой кислоты), содержащиеся в клеточном соке некоторых растений в большом количестве (напр., у видов родов Quercus, Salix и др.).

Источник: Словарь ботанических терминов на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Дубильные вещества — То же, что Дубящие вещества. Большая советская энциклопедия
  2. Дубильные вещества — (химич.). — Под названием Д. веществ соединяют весьма разнообразные и сложные по составу растворимые органические вещества ароматического ряда, чрезвычайно распространенные в растительном царстве... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  3. дубильные вещества — ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА растительные, таннины, высокомолекулярные фенольные соединения р-ний, способные образовывать прочные связи с белками и др. природными полимерами (целлюлозой, пектиновыми веществами). Сельскохозяйственный словарь
  4. Дубильные вещества — (tannica) вяжущие вещества растительного происхождения; в медицине используют содержащие Д. в. кору дуба, шалфей, чернику и др. Медицинская энциклопедия