условно съедобные грибы

усло́вно съедо́бные грибы

Содержат ядовитые, сильно раздражающие вещества, разрушающиеся при соответствующей обработке. Такие грибы можно использовать в пищу после длительного вываривания, вымачивания. К ним относится ряд млечников, сыроежек, валуй.

Источник: Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия на Gufo.me