пшеница

пшени́ца

Род растений сем. злаков. Включает ок. 20 видов однолетних трав, дико произрастающих в Европе, Средиземноморье и Западной Азии. В России только в культуре. Возделывают пшеницу мягкую и твёрдую. Пшеница мягкая – злак выс. 45—200 см. Стебли несут плоские линейные листья с язычком и ушками в месте соединения с влагалищем. Мелкие 2—5-цветковые колоски собраны в верхушечное соцветие – остистый или безостый двурядный колос. Плод – зерновка. Зерно пшеницы богато белком и крахмалом. Из него получают муку, крупу (манную и др.), крахмал, пищевой спирт, из зародышей – масло. Отруби – грубый, но питательный корм для скота и добавка к диетическому хлебу. Солому используют для производства бумаги.

В диком состоянии пшеница мягкая неизвестна. Предположительно происходит из Закавказья, Афганистана и Ирана, где сосредоточено основное разнообразие дикорастущих пшениц. Издавна (5—3 тыс. лет до н.э.) возделывалась на территории Передней и Средней Азии и Египта. Ныне её выращивают повсеместно – от умеренных широт до тропиков. Основные площади посевов – на территории стран СНГ, в Китае, США, Индии, Канаде, Турции, Австралии. В России возделывают яровую (в основном в Поволжье, на Урале и в Сибири) и озимую (гл. обр. в Центральных чернозёмных областях и Краснодарском крае) мягкую пшеницу. Известно более 4 тыс. сортов.

пшеница

Пшеница твёрдая – культурный однолетний злак, также не встречающийся в диком виде, отличается более плотным колосом и длинными, намного превышающими его остями. Зерно очень богато белком и клейковиной, потому особенно ценится при приготовлении макаронных изделий и крупы крупного помола. Этот вид устойчивее к засухе, но требовательнее к плодородию почвы. В Рос–сии посевы этой пшеницы в основном в Поволжье, Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, на юге Западной Сибири.

Источник: Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Пшеница — (Triticum) род травянистых растений семейства злаков (См. Злаки). Объединяет свыше 20 дикорастущих и культурных видов, принадлежащих к 3 рядам — диплоидному, тетраплоидному, гексаплоидному, различающимся числом хромосом в соматических клетках. Большая советская энциклопедия
  2. пшеница — -ы, ж. Хлебный злак, из зерен которого изготовляется мука, идущая на выпечку белого хлеба и других хлебных изделий. Яровая пшеница. Озимая пшеница. || Зерна этого злака. Мешок пшеницы. Кормить кур пшеницей. Торговать пшеницей. Малый академический словарь
  3. пшеница — Пшени́ц/а. Морфемно-орфографический словарь
  4. пшеница — орф. пшеница, -ы, тв. -ей Орфографический словарь Лопатина
  5. Пшеница — (евр. хитта, греч. ситос). П. (Triticum vulgare) начали возделывать еще в доисторич. времена, предположит. — на Ближнем Востоке. Уже в ветхозаветные времена П. считали лучшим хлебным злаком (Исх 29:2). Библейская энциклопедия Брокгауза
  6. Пшеница — (англ. wheat). Важнейшее злаковое растение. По генетическому составу выделяются три группы П. Однозернянка (Triticum monococcum), по-видимому, происходит от Triticum boeoticum (дикой однозернянки), вида, произраставшего на Балканах, в Анатолии... Археологический словарь
  7. Пшеница — (Быт 30:14, Суд 6:11) — это наиболее полезное и важное из всех хлебных растений в обилии произрастало в земле Ханаанской. Указания Свящ. Библейская энциклопедия архим. Никифора
  8. пшеница — ПШЕНИЦА (Triticum), род травянистых р-ний сем. мятликовых, ведущая зерновая культура во мн. странах. Ок. 30 дикорастущих и культурных видов; в СССР — 19 видов. Нек-рые из них — П. араратская (Т. araraticum), П. Урарту (Т. urartu), П. беотийская (Т. Сельскохозяйственный словарь
  9. пшеница — пшеница , -ы, тв. -цей Орфографический словарь. Одно Н или два?
  10. пшеница — Общеслав. Суф. производное от пшено «пшено». Этимологический словарь Шанского
  11. пшеница — (Тritiсит), род растений сем. злаков. Однолетние травы с прямостоячими стеблями (выс. 40—200 см) и линейными листьями. Колоски с 2—6 обоеполыми цветками, собраны по одному в двурядные колосья. Биологический энциклопедический словарь
  12. пшеница — Высокая, густая, желтая, зернистая, золотая, золотистая, зыбкая, колосистая, наливная, налитая, намолотистая, обильная, обломная, полновесная, сочная, тучная, тучноколосая, янтарная. Солнечная. Безостая, ветвистая, долголетняя, зимостойкая, кустистая, озимая, остролистая, полбяная, яровая и т. п. Словарь эпитетов русского языка
  13. пшеница — • Золотая (Данилевский). • Золотистая (Дрожжин). • Новобрачная царица (Фет). Словарь литературных эпитетов
  14. пшеница — ПШЕНИЦА, ы, ж. Хлебный злак, а также зёрна его, из к-рых приготовляют белую муку. Яровая п. Семенная п. | уменьш. пшеничка, и, ж. | прил. пшеничный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  15. пшеница — ПШЕН’ИЦА, пшеницы, мн. нет, ·жен. Хлебное растение, из зерен которого приготовляется белая мука. Кубанская пшеница. Яровая пшеница. Озимая пшеница. | Зерно этого растения. Торговать пшеницей. Толковый словарь Ушакова
  16. пшеница — ПШЕНИЦА -ы; ж. 1. Хлебный злак, из зёрен которого изготовляется мука, идущая на выпечку белого хлеба и изготовление других мучных изделий. Яровая п. Озимая п. Ветвистая п. Кубанская п. 2. собир. Зёрна этого злака, мука из мелких зёрен. Хлеб из пшеницы. Кормить кур пшеницей. ◁ Пшеничный (см.). Толковый словарь Кузнецова
  17. пшеница — Название этого растения образовано суффиксальным способом от пыиено – "пшено". Этимологический словарь Крылова
  18. Пшеница — (Triticum L.) — род растений из семейства злаков (Gramineae), колена ячменевых (Hordeae). Однолетние травы с колосками, расположенными колосом, по одному в каждом углублении его стержня. Стержень у диких видов ломкий. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  19. ПШЕНИЦА — ПШЕНИЦА — род одно- и многолетних трав семейства злаков, ведущая зерновая культура во многих странах. Ок. 30 видов, в Евразии, Африке, Америке, Австралии. Возделывают в основном пшеницу мягкую и пшеницу твердую (озимые и яровые формы). Большой энциклопедический словарь
  20. пшеница — пшени́ца укр. пшени́ця, ст.-слав. пьшеница σῖτος (Супр.), болг. пшени́ца, сербохорв. вшѐница, шѐница, словен. рšеníса, чеш. рšеniсе, слвц. рšеniса, польск. рszеniса, в.-луж. рšеnса, н.-луж. рšеniса, полаб. раsеnе́iса. Производное от пшено́, ср. укр. Этимологический словарь Макса Фасмера
  21. пшеница — пшеница ж. 1. Хлебный злак, из зерен которого изготовляют белую муку и другие продукты. 2. Зерна такого злака. 3. Мука из зерен такого злака. Толковый словарь Ефремовой
  22. пшеница — ПШЕНИЦА ж. (пашеница, пахать?) хлебное, колосовое растение Triticum; сеется у нас в средней, а более в южной полосе, яровой и местами только озимой. Толковый словарь Даля