батат
бата́т
(сладкий картофель), многолетнее (в культуре обычно однолетнее) клубненосное травянистое растение сем. вьюнковых. Возделывают в основном в Китае, Индии, Индонезии, Африке, Южной Америке. Стебли мощные, дл. до 5 м, стелющиеся, легко укореняются в узлах. Листья на длинных черешках, широкояйцевидные или почти округлые, иногда опушённые. Цветки розово-фиолетовые или белые, колокольчатые, развиваются в пазухах листьев. Клубни крупные (от 200—500 г до 5—7 кг), разнообразной формы, богаты крахмалом. Мякоть белая, розовая или красная. Клубни варят, жарят, запекают, используют для производства крахмала, спирта, патоки, на корм скоту.
Батат – одно из древнейших культурных растений Мексики и Перу, за 500 лет до н.э. возделывался на островах Океании. В Европу завезён раньше картофеля. В России известен с кон. 19 в., редкая культура, выращиваемая в основном в южных районах страны. Ил. на с. 38.
Значения в других словарях
- батат — -а, м. Травянистое южное растение сем. вьюнковых, разводимое из-за клубней, идущих в пищу; сладкий картофель. [исп. batata] Малый академический словарь
- Батат — Сладкий картофель (lpomoea batatas), вид корнеплодных растений рода Ипомея семейства вьюнковых. В тропиках возделывается как многолетнее, в субтропиках — в однолетней культуре. Большая советская энциклопедия
- батат — орф. батат, -а Орфографический словарь Лопатина
- батат — БАТАТ а, м. batatte ou patatte , нем. Pastate <�исп. batata. 1. бот. Картофель. Меня Бакстер ждет к обеду — совершенно английскому .. Ростбиф, потаты <�земляные яблоки>, пудинги. Карамзин ПРП 6 121. 2. Индийское растение со сладкими корнями. Ад. Словарь галлицизмов русского языка
- батат — БАТАТ, сладкий картофель (Ipomoea batatas), вид многолетних клубненосных р-ний рода ипомея сем. вьюнковых, крахмалоносная культура. Происходит от дикого вида I. trifida. Родина Б. — Мексика и Центр. Сельскохозяйственный словарь
- батат — Бата́т/. Морфемно-орфографический словарь
- батат — Сладкий картофель (Ipomoea batatas), многолетнее (в культуре часто однолетнее) растение из рода ипомея. Вероятно, происходит от дикого вида ипомеи трёхлопастной (I. trifida), распространённой в долинах от Мексики до Боливии (предполагаемая родина Б.). Биологический энциклопедический словарь
- батат — Сладкий картофель. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) *** Сладкий картофель. Родиной его является Малайзия. Произростает в Азии, Америке, Африке. Встречаются красные, желтые и белые сорта.Употребляют как обыкновенный картофель *** Кулинарный словарь
- батат — БАТАТ -а; м. [исп. batata]. Южное травянистое растение сем. вьюнковых, клубни которого употребляются в пищу. // Клубень этого растения. Толковый словарь Кузнецова
- Батат — (Ipomaea Batatas Lam.) — тропическое многолетнее растение из семейства Convolvulaceae, разводимое в настоящее время всюду под тропиками, а иногда и в умеренном поясе. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
- батат — батат м. 1. Травянистое южное растение семейства вьюнковых, клубни которого употребляются в пищу; сладкий картофель. 2. Клубень такого растения. Толковый словарь Ефремовой
- БАТАТ — БАТАТ (сладкий картофель) — многолетнее (в культуре часто однолетнее) травянистое растение рода ипомея семейства вьюнковых. Родина в Центр. Америке. Большой энциклопедический словарь
- батат — [исп.] – растение семейства вьюнковых, мучнистые клубни которого (сладкий картофель) употребляется в пищу и идут на изготовление крахмала и выгонку спирта; разводится в тёплых странах Большой словарь иностранных слов
