1. Биологический энциклопедический словарь

топинамбур

Земляная груша, подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus), многолетнее растение рода подсолнечник. Стебель прямой, крепкий, опушённый, выc. до 3 м. Листья яйцевидные, также опушённые. Жёлтые соцветия — корзинки диам. 6—10 см, похожи на соцветия подсолнечника. На столонах мощной корневой системы образуются клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, розовые). Родина Т.— Сев. Америка, где он был введён в культуру ещё до прихода европейцев (позднее был вытеснен картофелем). В Европе появился в 17 в. (завезён во Францию одновременно с бразильскими индейцами из племени тупинамбас, отсюда назв.). Ценное кормовое, а также пищ. и технич. растение. Культивируется в США, Франции, Великобритании, Швеции, Норвегии; в СССР — в юж., центр, и сев.-зап. р-нах и Прибалтике. Одичавший Т. встречается на Ю. Украины и Сев. Кавказе. Клубни содержат инулин (16—18%); используются также для получения спирта, фруктозы.

Источник: Биологический энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Топинамбур — Земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетнее клубненосное растение семейства сложноцветных. Наземной частью напоминает подсолнечник. Стебель прямой крепкий, наверху ветвящийся, высота 1,2—2,5 м, иногда до 4 м (в южных районах). Большая советская энциклопедия
  2. топинамбур — -а, м. Травянистое растение сем. сложноцветных, родственное подсолнечнику, со съедобными клубнями; земляная груша. [франц. topmambour] Малый академический словарь
  3. топинамбур — (фр. — topinambour) — земляная груша — клубневое растение, произрастающее в Сев. Америке. Получило название от одного из индейских племен, употреблявших грушевидные клубни в пищу. До Второй мировой войны в Европе считалось несъедобным. Кулинарный словарь
  4. топинамбур — орф. топинамбур, -а Орфографический словарь Лопатина
  5. топинамбур — ТОПИНАМБУР а, м. topinambour m. Многолетнее травянитстое растение сем. сложноцветных со съедобными клубнями; земляная груша. БАС-1. Топинамбуры или груши земляныя .. Словарь галлицизмов русского языка
  6. топинамбур — ТОПИНАМБУР, земляная грушa (Helianthus tuberosus), вид многолетних клубненосных р-ний сем. астровых, корм. культура. Надземная часть напоминает подсолнечник. На подземных стеблях (столонах) образует клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, красные). Сельскохозяйственный словарь
  7. топинамбур — топинамбур , -а Орфографический словарь. Одно Н или два?
  8. топинамбур — (земляная груша), многолетнее клубненосное травянистое растение сем. сложноцветных, кормовая и овощная культура. В диком виде произрастает в Северной Америке. Выращивают в основном в Европе, Малой и Юго-Восточной Азии, Африке. Биология. Современная энциклопедия
  9. топинамбур — ТОПИНАМБ’УР, топинамбура, ·муж. (бот., с.-х.). Земляная груша, ценная в кормовом, пищевом и техническом отношениях. (По имени племени Topinambu в Чили.) Толковый словарь Ушакова
  10. топинамбур — ТОПИНАМБУР, ТОПИНАМБУР, -а; м. [от индейск.] Многолетнее травянистое растение сем. сложноцветных, клубни которого идут в пищу и на корм скоту; земляная груша. Толковый словарь Кузнецова
  11. топинамбур — Топинамбура, м. (бот., с.-х.). Земляная груша, ценная в кормовом, пищевом и техническом отношениях. [По имени племени Topinambu в Чили.] Большой словарь иностранных слов
  12. ТОПИНАМБУР — ТОПИНАМБУР — то же, что земляная груша. Большой энциклопедический словарь
  13. топинамбур — топинамбур м. Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных со съедобными клубнями; земляная груша. Толковый словарь Ефремовой