сапотовые

(Sapotaceae), семейство двудольных растений порядка эбеновых. Деревья и кустарники, содержащие в стволах, ветвях и листьях млечный сок. Листья пельные. Цветки б. ч. обоеполые, в пучках, редко одиночные; для мн. видов характерна каулифлория; опыление насекомыми, у нек-рых С. (виды родов Madhuca и Palaquium) — летучими мышами. Плод — ягода. Ок. 800 видов (ок. 70 родов), в тропиках и отчасти субтропиках обоих полушарий. С.— важные компоненты дождевых тропич. лесов. Мн. виды дают гуттаперчу (гл. обр. Payena leerii, Palaquium gutta) и балату (см. манилкара). Плоды мн. С. (напр., саподиллы, сапоты) съедобны; в пищу используют также мясистые сладкие венчики (Madhuca longifolia). Из семян африканского вида (Butyrospermum paradoxum) и ряда видов родов (Argania и Mimusops) получают пищ. и технич. масло. Мн. виды (гл. обр. из рода Sideroxylon) дают ценную древесину (железное дерево).