1. Большой энциклопедический словарь

СИНЕРЕЗИС

СИНЕРЕЗИС (от греч. synairesis — сжатие, уменьшение) — самопроизвольное уменьшение объема студней и гелей, сопровождающееся отделением жидкости. Имеет важное значение в технологии резин, химических волокон, пластмасс, при производстве сыра, творога, в хлебопечении.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Синерезис — (от греч. synáiresis — сжатие, уменьшение) самопроизвольное уменьшение объёма студней (См. Студни) или гелей (См. Гели), сопровождающееся отделением жидкости. Большая советская энциклопедия
  2. синерезис — орф. синерезис, -а Орфографический словарь Лопатина
  3. синерезис — СИНЕРЕЗИС, см. гели. Химическая энциклопедия
  4. Синерезис — (греч. synairēsis сжатие, уменьшение) самопроизвольное уменьшение объема студней и гелей за счет выделения части жидкой дисперсионной среды; С. наблюдается, например, при образовании сгустка крови. Медицинская энциклопедия