МАРГАРИН

МАРГАРИН (франц. margarine) — пищевой продукт; смесь животных жиров, растительных масел, молока, вкусовых, ароматических и др. веществ. Различают маргарин молочный (столовый, сливочный, экстра и др.) — представляющий собой эмульсию жира с молоком, и кулинарный (маргагуселин, кондитерский жир и др.) — изготовляемый без добавления молока. Энергетическая ценность маргарина близка к энергетической ценности сливочного масла.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. маргарин — МАРГАРИН -а; м. [франц. margarine] Пищевой жир, приготовляемый из смеси животных жиров, растительных масел и некоторых других веществ. Сливочный м. Жарить на маргарине. ◁ Маргариновый, -ая, -ое. М. завод. М. вкус. Толковый словарь Кузнецова
  2. маргарин — Маргарина, м. [фр. margarine]. Искусственное масло, имеющее вид коровьего и приготовленное из говяжьего сала или растительных масел и молока с прибавлением яиц. Большой словарь иностранных слов
  3. маргарин — маргари́н Вероятно, через нов.-в.-н. Мargarine, стар. Мargarin (то же) от греч. μάργαρον "жемчужина, жемчуг" (см. Клюге-Гётце 376; Литтман 23). Этимологический словарь Макса Фасмера
  4. маргарин — -а, м. Пищевой жир, приготовляемый из смеси животных жиров, растительных масел и некоторых других веществ. [франц. margarine] Малый академический словарь
  5. маргарин — Это слово попало в русский язык из французского в XX в., а восходит к греческому margaron – "перламутр". Свое название маргарин получил за жемчужно-перламутровый цвет. Этимологический словарь Крылова
  6. маргарин — МАРГАР’ИН, маргарина, ·муж. (·франц. margarine). Искусственное масло, имеющее вид коровьего и приготовленное из говяжьего сала или растительных масл и молока с прибавлением яиц. Толковый словарь Ушакова
  7. маргарин — сущ., кол-во синонимов: 3 жир 41 молокопродукт 23 олеомаргарин 1 Словарь синонимов русского языка
  8. Маргарин — I (олеомаргарин) — есть более легкоплавкая часть сала, из которой удалено значительное количество содержащегося в сале стеарина. Первоначально способ приготовления... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  9. маргарин — Заменитель сливочного (коровьего) масла, в котором наряду с животным присутствуют и растительные жиры. Это сочетание создает ряд преимуществ: при жарений и выпечке маргарин не расслаивается на составные части; изделия, приготовленные на маргарине... Кулинарный словарь
  10. Маргарин — (франц. margarine) пищевой продукт, представляющий собой смесь растительных масел и животных жиров, молока, вкусовых, ароматических и некоторых других веществ. Большая советская энциклопедия
  11. маргарин — МАРГАРИН, а (у), м. Пищевой жир, имеющий вид сливочного масла смесь растительных масел с животными жирами. Жарить на маргарине. | прил. маргариновый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  12. маргарин — Маргарин, маргарины, маргарина, маргаринов, маргарину, маргарину, маргаринам, маргарин, маргарины, маргарином, маргаринами, маргарине, маргаринах Грамматический словарь Зализняка
  13. маргарин — маргарин м. Пищевой жир, приготовляемый в основном из смеси растительных и животных жиров. Толковый словарь Ефремовой