КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (маисовое масло) — растительное жирное масло, получаемое из зародышей семян кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, в производстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Кукурузное масло — Масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из зародышей кукурузы (Zea mays). По химическому составу К. м. напоминает подсолнечное; оно содержит кислоты (в %): 2,5—4,5 стеариновой, 8—11 пальмитиновой, 0,1—1,7 миристиновой... Большая советская энциклопедия