ГИДРОЛАЗЫ

ГИДРОЛАЗЫ — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т. е. расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Гидролазы — Класс ферментов (КФ 3), катализирующих реакции расщепления внутримолекулярных связей, протекающие с присоединением воды; Г. участвуют в обмене белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот. Медицинская энциклопедия
  2. гидролазы — Класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т. е. расщепления органич. соединений с присоединением по месту разрыва элементов молекулы воды (H+ и ОН-). В зависимости от характера гидролизуемой связи... Биологический энциклопедический словарь
  3. Гидролазы — Класс ферментов, катализирующих реакции гидролитического (с участием воды) расщепления внутримолекулярных связей (Гидролиза). Г. широко распространены в клетках растений и животных. Большая советская энциклопедия