1. Большой энциклопедический словарь

ВИННЫЕ КИСЛОТЫ

ВИННЫЕ КИСЛОТЫ — НООССН(ОН) — СН(ОН)СООН. Наибольшее практическое значение имеет правовращающий изомер (D-Bинная кислота, винно-каменная кислота) — бесцветные кристаллы, tпл 170 °С. Получают в промышленности из винного камня; используют в свободном виде или в виде солей и эфиров (тартратов) при изготовлении лимонадов, печенья, при крашении тканей, гальваническом лужении, в аналитической химии.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Винные кислоты — Диоксиянтарные, двухосновные органические кислоты с двумя асимметричными атомами углерода в молекуле. Известны все теоретически возможные В. Большая советская энциклопедия
  2. винные кислоты — ВИННЫЕ КИСЛОТЫ (дигидроксиянтарные кислоты) мол. м. 150,09; бесцветные кристаллы. Существует в виде трех стереоизомеров и рацемата (виноградной кислоты; см. ниже): D-Винная кислота (виннокаменная кислота, винная кислота) — т. пл. Химическая энциклопедия
  3. Винные Кислоты — Нооссн(он) Сн(он)соон наибольшее практическое значениеимеет правовращающий изомер (D-Bинная кислота, винно-каменная кислота),бесцветные кристаллы, tпл 170 .С. Получают в промышленности из винногокамня Вино. Энциклопедический словарь