АМИЛОЗА

АМИЛОЗА — линейный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 10-30%). Раствор амилозы окрашивается иодом в синий цвет.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. амилоза — [от гр.] – составная часть крахмала, образующая внутреннюю часть крахмальных зёрен Большой словарь иностранных слов
  2. Амилоза — (от греч. ámylon — крахмал) один из основных полисахаридов крахмала, состоящий из линейных или слаборазветвлённых цепочек молекул глюкозы (См. Глюкоза), соединённых связями между 1-м и 4-м углеродными атомами. Молекулярная масса от 50 000 до 160 000. Большая советская энциклопедия
  3. амилоза — Полисахарид, линейные молекулы к-рого построены из остатков α — D-глюкозы; компонент крахмала. Мол. м. до 200 000. Биологический энциклопедический словарь
  4. амилоза — Основной полисахарид крахмала, состоящий из цепочек молекул глюкозы; растоворима в воде. Микробиология. Словарь терминов
  5. амилоза — Амилоза, амилозы, амилозы, амилоз, амилозе, амилозам, амилозу, амилозы, амилозой, амилозою, амилозами, амилозе, амилозах Грамматический словарь Зализняка
  6. амилоза — сущ., кол-во синонимов: 1 полисахарид 36 Словарь синонимов русского языка