АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ — простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. альбумины — Простые глобулярные белки, хорошо растворимые в воде, солевых растворах, разбавленных к-тах и шелочах; выпадают в осадок при насыщении раствора сульфатом аммония выше 50%. Биологический энциклопедический словарь
  2. альбумины — АЛЬБУМИНЫ -ов; мн. (ед. альбумин, -а; м.). [от лат. albumen (albuminis) — белок]. Биохим. Группа растворимых в воде простых природных белков (содержатся в яичном белке, сыворотке крови, в молоке и семенах растений; используются в медицине, кондитерском производстве и т.п.). Толковый словарь Кузнецова
  3. альбумины — Простые глобулярные белки, хорошо растворимые в воде. Содержатся в молоке (лактальбумин), яичном белке (овальбумин), сыворотке крови (сывороточный А.). В микробиол. практике нередко используются как компоненты питательных сред в процессе лаб. исследований микроорганизмов. Микробиология. Словарь терминов
  4. Альбумины — Простые белки; входят в состав животных и растительных тканей; содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке, в семенах растений. Растворимы в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах; при гидролизе образуют различные Аминокислоты. Большая советская энциклопедия
  5. альбумины — -ов, мн. (ед. альбумин, -а, м.). биохим. Группа простых природных белков, растворимых в воде. [От лат. albumen, albuminis — белок] Малый академический словарь
  6. альбумины — альбумины мн. Группа растворимых в воде простых природных белков, содержащихся в яичном белке, сыворотке крови, в молоке и семенах растений и использующихся в медицине, кондитерском производстве и т.п. Толковый словарь Ефремовой
  7. Альбумины — См. Белковые вещества. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона