огурец

ОГУРЕЦ (Cucumis), род однолетних травянистых р-ний сем. тыквенных, овощная культура. Ок. 30 видов, гл. обр. в Африке, неск. видов в Азии. Нек-рые виды выращивают во мн. земледельч. р-нах ради съедобных плодов. Наиб, распространены дыня и неизвестный в диком виде огурец посевной (C. sativus). Родиной О. считают Индию, где он был известен за 3 тыс. лет до н. э. О. — однодомное р-ние с однополыми мужскими и женскими цветками, ползучим или лазающим стеблем. Требователен к теплу (семена начинают прорастать при 12—13°C, оптим. темп-ра для прорастания 24—30°C, при 15°C развитие р-ния задерживается), влаге (оптим. влажность воздуха 90—95%, почвы — не ниже 80% полевой влагоёмкости), светолюбив.

огурец

Огурец: 1 — стебель с листьями, цветками и усиками; 2 — мужскойцветок; 3 — женский цветок; 4 — плод

Хорошо растёт на плодородных рыхлых почвах лёгкого гранулометрия, состава со слабокислой реакцией. Опыляется перекрёстно (насекомыми), партенокарпич. сорта не нуждаются в опылении (образуют плоды без семян). Плод О. — тыквина зелёного цвета, с шипиками или без них, дл. от 5 до 100 см. В 3 (иногда 4) семенных камерах 100—400 семян. Содержит до 98% воды, 1,1—2,5% сахара, 0,5—1,1% белка, немного витаминов (С, B1, B2, провитамин А), а также органич. к-ты и эфирное масло, придающие плодам освежающий вкус и специфич. запах. Используют плоды свежими, солёными, маринованными.

В СССР О. выращивают почти повсеместно в открытом и защищённом грунте, свежие плоды получают круглый год (в р-нах севернее 62—65о с. ш. — только в теплицах). Урожайность в открытом грунте 200—350 ц с 1 га, в защищённом — 20—35 кг с 1 м2. Сорта: для открытого грунта — Муромский 36, Вязниковский 37, Изящный, Гибрид Успех 221, Конкурент, Харьковский, Нежинский местный и др., для машинной уборки — Кустовой, Гибрид Садко, Гибрид Совхозный; для защищённого грунта — Московский тепличный, Гибрид Зозуля, Гибрид Стелла, Гибрид Сентябрьский, Гибрид Манул и др. В селекции О. успешно применяется явление гетерозиса. Сортовые ресурсы постоянно пополняются новыми сортами и гибридами. Гибрид Эстафета, широко районированный для защищённого грунта во мн. областях, краях и республиках с 1985, обладает высокой урожайностью (более 40 кг плодов с 1 м2), дружным плодоношением, устойчивостью к пониженной освещённости. Раннеспелый гибрид для открытого грунта Криница отличается дружным созреванием (пригоден для одноразовой машинной уборки), высокой урожайностью — до 400 ц с 1 га товарных плодов, используемых свежими или для засолки. Гибрид ТСХА 28 районирован для выращивания в зимних теплицах, высокоурожаен (до 43 кг плодов с 1 м*), с плодами отличного качества.

О. возделывают в овощном севообороте. Предшественники — бобовые, лук, ранний картофель, ранняя или среднеранняя капуста, баклажан, перец. Почву готовят по системе зяблевой обработки. Под вспашку вносят 50—100 т/га органич. удобрений, а также минер, удобрения (кг/га): азотные 40—60 N, фосфорные 60—80 P2O5, калийные 30—60 К2О. Выращивают рассадой или посевом семян. Норма посева семян: при рядовом способе 5—8 кг/га (междурядья 90 см в юж. р-нах и 70 см в северных; расстояние между р-ниями соответственно 15—30 и 6—12 см); при гнездовом 4—7 кг/га (пл. питания 70 X 90 см к 70 X 70 см, по 4—5 р-ний в гнезде). Уход за посевами: рыхление междурядий, прореживание всходов, прополка в рядках, подкормки (в начале интенсивного роста р-ний после прореживания и в начале цветения), регулярные поливы. Разработаны и внедрены в произ-во интенсивные технологии возделывания О., предусматривающие выращивание сортов и гибридов, отличающихся дружным созреванием плодов, высокой урожайностью и товарностью, способностью к возделыванию в загущенных посевах (150—250 тыс. р-яий на 1 га), устойчивостью к болезням и кратковрем. похолоданию, а также пригодных к машинной уборке; строгое соблюдение технол. дисциплины (сроков и параметров агротехнич. приёмов); своеврем. уборку урожая. При возделывании О. применяют также астраханскую технологию. Вредители — паутинный клещ, тля; болезни — угловатая пятнистость, мучнистая роса, белая гниль, антракноз.

Болотских А. С., Даус,Е. Г., Промышленное производство огурцов, М.,1983 ; Овощеводство открытого грунта, под. ред. В. Ф.Белика,2 изд.,М.,1984.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. огурец — ОГУРЕЦ -рца; м. Огородное растение сем. тыквенных с небольшими продолговатыми зелёными плодами. Посадили весной огурцы. Какой сорт огурцов вы сажаете? Парник для огурцов. // Плод этого растения. Салат из огурцов. Заготовка огурцов на зиму. Толковый словарь Кузнецова
  2. огурец — ОГУРЕЦ, -рца, м. 1. Здоровый, свежий человек; молодец, молодчина. А ты огурцом! — молодец, одобряю. 2. Мужской половой орган. 3. Солдат, прослуживший полгода. 4. Молодой офицер. Молодец-огурец — Ирон. одобрительно о какой-л. выходке. 1. — от общеупотр. «огурчик»,«как огурчик»; 3., 4. — из арм. Толковый словарь русского арго
  3. огурец — Образовано суффиксальным способом от заимствованного из греческого, в котором agouros – "огурец". Этимологический словарь Крылова
  4. огурец — огуре́ц род. п. -рца́, диал. огуро́к, укр. огуро́к, блр. гуро́к, др.-русск. огурець, Домостр. К. 4, словен. ogûrǝk, польск. ogurek. Заимств. из ср.-греч. ἄγουρος "огурец", нов.-греч. ἄγουρος (Карпатос), наряду с более распространенным ἀγγούρι(ον) – то же. Этимологический словарь Макса Фасмера
  5. огурец — Огуре́ц/. Морфемно-орфографический словарь
  6. огурец — Род однолетних и многолетних травянистых растений сем. тыквенных. Включает ок. 30 видов, дико произрастающих в основном в Африке и Восточной Азии. Огурец посевной, неизвестный в диком виде, – однолетняя овощная культура, выращиваемая на всех континентах. Биология. Современная энциклопедия
  7. огурец — Огурец, огурцы, огурца, огурцов, огурцу, огурцам, огурец, огурцы, огурцом, огурцами, огурце, огурцах Грамматический словарь Зализняка
  8. огурец — огурец м. 1. Овощное растение семейства тыквенных с продолговатым зелёным съедобным плодом. 2. Плод такого растения. Толковый словарь Ефремовой
  9. огурец — ОГУР’ЕЦ, огурца, ·муж. Огородное растение из семейства тыквенных с продолговатым зеленым плодом, идущее в пищу. Соленые огурцы. Толковый словарь Ушакова
  10. Огурец — (Cucumis sativus) однолетнее травянистое овощное растение семейства тыквенных. Корневая система состоит из стержневого корня (длина до 1 м) и боковых корней, расположенных главным образом в верхнем (10—30 см) слое почвы. Большая советская энциклопедия
  11. огурец — орф. огурец, -рца, тв. -рцом, р. мн. -рцов Орфографический словарь Лопатина
  12. огурец — ОГУРЕЦ м. огурчик, огурчища, огурчишка; огурок зап. южн. пск. огородный плод Cucumis Sativus, и самое растенье, огурцы. Покинутые на семена, старые огурцы, семянники или семянки. Соленые или квашеные огурцы. Свежепросольные огурчики. Толковый словарь Даля
  13. огурец — -рца, м. 1. Стелющееся травянистое огородное растение сем. тыквенных, с небольшими плодами. 2. Продолговатый зеленый плод этого растения. Соленые огурцы. Салат из огурцов. Малый академический словарь
  14. огурец — (Cucumis), род однолетних или многолетних растений сем. тыквенных. Цветки однодомные, однополые, насекомоопыляемые. Ок. 30 видов, гл. обр. в Африке, неск. видов в Азии. Нек-рые виды (в т. ч. дыню) выращивают на всех континентах ради съедобных плодов. Биологический энциклопедический словарь
  15. Огурец — В библ. времена садовый О. (Cucumis sativus) в Египте и Палестине не был известен, поэтому встречающееся только в Чис 11:5 евр. слово кишшу обозначает... Библейская энциклопедия Брокгауза
  16. огурец — Искон. Суф. производное от утраченного огур (см. фамилию Огуров, польск. ogurek), заимств. из ср.-греч. яз., где agouros «огурец» восходит к aōros «несозревший» (огурцы употребляют в пищу неспелыми). Этимологический словарь Шанского
  17. ОГУРЕЦ — ОГУРЕЦ — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства тыквенных, овощная культура. Ок. 30 видов, в основном в Африке. Огурец посевной — овощная культура (в плодах сахара, эфирные масла) на всех континентах. Большой энциклопедический словарь
  18. огурец — ОГУРЕЦ, рца, м. Огородное растение сем. тыквенных с продолговатым зелёным плодом. Парниковые огурцы. Солёные, малосольные огурцы. | уменьш. огурчик, а, м. Как о. кто-н. (1) о здоровом, хорошо выглядящем человеке; 2) совершенно трезв). | прил. огуречный ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  19. огурец — Древнегреческое – agourus (несозревший). Слово «огурец» было заимствовано из древнегреческого языка в середине XIII в., хотя многим исследователям данная версия кажется довольно сомнительной. Этимологический словарь Семёнова
  20. огурец — сущ., кол-во синонимов: 19 детородный орган 29 достоинство 62 дыня 21 елдык 19 желтяк 4 конец 205 корнишон 3 кукуй 3 кукумбер 4 мальчик 59 манул 4 мужской половой орган 70 мужской член 70 овощ 41 огуречик 3 огурчик 7 растение 4422 тыквенный 13 чистильщик 11 Словарь синонимов русского языка