млечный сок

МЛЕЧНЫЙ СОК, латекс, жидкое содержимое млечных сосудов (млечников) р-ний. В М. с. диспергированы высокомолекулярные углеводороды и растворены углеводы, белки, соли, эфирные масла. Богаты М. с. р-ния сем. молочайных, астровых. Наиб. пром. значение имеет М. с. каучуконосных и гуттаперченосных р-ний. М. с. нек-рых р-ний сем. маковых содержит большое кол-во алкалоидов (морфин и др.), а М. с. дынного дерева — активный протеолитич. фермент папаин. В мякоти плодовых тел нек-рых грибов имеются толстостенные гифы (аналог млечников) с М. с. разл. цвета.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. млечный сок — Жидкость, содержащаяся в млечниках растений. Обычно М. с. молочного цвета (отсюда назв.), иногда окрашен в другие цвета (у чистотела — в оранжевый). Разл. вещества (терпеноиды, алкалоиды, таннины, белки, в т. ч. ферменты, и др. Биологический энциклопедический словарь
  2. Млечный сок — Растений, содержимое млечных сосудов (млечников (См. Млечники)) растений; то же, что Латекс. Большая советская энциклопедия
  3. Млечный сок — См. Лимфа, Всасывание, Млечники. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  4. млечный сок — МЛЕЧНЫЙ СОК — см. латекс. Ботаника. Словарь терминов