витлуф

ВИТЛУФ, салатный цикорий (Cychorium intybus var. foliosum), многолетнее травянистое р-ние сем. астровых. Возделывают в осн. в странах Зап. Европы (Бельгия, Нидерланды). В культуре как одно- или двулетнее р-ние. Холодостоек. В пищу употребляют кочанчики, образующиеся при выгонке из корнеплодов в теплицах и парниках, к-рую проводят спустя месяц после уборки и в зимний период. См. также салатные овощные культуры.