Сухое вино

Вино с недостатком сахара, то есть такое, в котором весь сахар перебродил.

вино, в котором содержание сахара не превышает 3 г/л, а доля этилового спирта составляет 9-13%

Значения в других словарях

1. Сухое вино — См. в ст. Вино виноградное.  Большая советская энциклопедия