Вино. Энциклопедический словарь

Пробковое вино

Вино, цвет и вкус которого повреждены плесенью от дефектной натуральной пробки. Пробковое вино может лишиться своего естественного фруктового вкуса, и слегка горчить. Считается, что этот изъян поражает около 6% всего вина, закрытого натуральной пробкой, поэтому многие производители и виноторговцы переходят на синтетические пробки и винтовые крышки.

Всё о вине. Энциклопедический словарь