укипать —
УКИПАТЬ, укипеть, уменьшаться, убывать от кипенья, выкипать. Подогретые щи на треть укипают. Что укипат, то долей. || Увариться, дойти, доспеть варкою. Дай щам получше укипеть, упреть. Укипанье длит. укипенье окончат. укип м. укипь, укипка ж. об. сост.
Толковый словарь Даля
укипать —
укипать I несов. неперех. разг. Убавляться в объёме или в количестве от кипения. II несов. неперех. разг. Доходить до надлежащей, полной готовности в процессе кипения.
Толковый словарь Ефремовой