сыроватость СЫРОВ’АТОСТЬ, сыроватости, мн. нет, ·жен. ·отвлеч. сущ. к сыроватый. Толковый словарь русского языка Ушакова
Значения в других словарях сыроватость — орф. сыроватость, -и Орфографический словарь Лопатина сыроватость — См. сырой Толковый словарь Даля сыроватость — сыроватость I ж. Отвлеч. сущ. по прил. сыроватый I II ж. Отвлеч. сущ. по прил. сыроватый II 1. Толковый словарь Ефремовой