пережарить
ПЕРЕЖ’АРИТЬ, пережарю, пережаришь, ·совер. (к пережаривать), кого-что.
1. Слишком сильно зажарить. Пережарить кофе. Пережарить котлеты.
2. Изжарить всё, много кого-чего-нибудь (·разг. ). Пережарить всю принесенную охотниками дичь.
Толковый словарь русского языка Ушакова