мелис —
орф. мелис, -а (сахарный песок)
Орфографический словарь Лопатина
мелис —
(дат. melis). Кондитерское название сахарного песка с очень малым сечением кристаллов, не имеющего желтизны, применяемого, как правило, в кондитерском деле. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***
Кулинарный словарь
мелис —
[нем. Melis, Meliszucker полурафинад] – один из сортов чистого сахарного песка, получаемого из белой патоки – побочного продукта сахарорафинадного производства.
Большой словарь иностранных слов
Мелис —
См. Сахар.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона