мелис

(дат. melis). Кондитерское название сахарного песка с очень малым сечением кристаллов, не имеющего желтизны, применяемого, как правило, в кондитерском деле.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Значения в других словарях

1. мелис — Мели́с/ (сахарный песок).  Морфемно-орфографический словарь
2. мелис — орф. мелис, -а (сахарный песок)  Орфографический словарь Лопатина
3. мелис — [нем. Melis, Meliszucker полурафинад] – один из сортов чистого сахарного песка, получаемого из белой патоки – побочного продукта сахарорафинадного производства.  Большой словарь иностранных слов
4. Мелис — См. Сахар.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
5. мелис — См. мелюс  Толковый словарь Даля