засахаривание —
-я, ср. Действие по знач. глаг. засахаривать и состояние по знач. глаг. засахариваться. Засахаривание меда.
Малый академический словарь
засахаривание —
Утрата вареньем, медом, патокой, сахарными сиропами своих естественных свойств — прозрачности, текучести, пластичности, и появление в них частично или во всей массе кристаллизованного "сахара".
Кулинарный словарь
засахаривание —
ЗАСАХАРИВАНИЕ -я; ср. к Засахаривать и Засахариваться. З. фруктов, орехов. З. мёда, варенья.
Толковый словарь Кузнецова
засахаривание —
засахаривание ср. 1. Процесс действия по гл. засахаривать, засахариваться 1. 2. Результат такого действия.
Толковый словарь Ефремовой
засахаривание —
См. засахаривать
Толковый словарь Даля