Значения в других словарях
-
айран —
-а, м. Кислое молоко особой закваски (распространено в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе). [тюрк. айран]
Малый академический словарь
-
айран —
орф. айран, -а
Орфографический словарь Лопатина
-
айран —
Молочный напиток у народов Северного Кавказа и Азербайджана. Приготавливается из катыка (йогурта), разведенного на одну треть холодной кипяченой водой. Айран — нестойкий напиток, он имеет тенденцию быстро отторгать воду.
Кулинарный словарь
-
айран —
АЙРАН -а; м. [тюрк. airan]. В Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе: кисломолочный напиток особой закваски, близкий по вкусу к кефиру.
Толковый словарь Кузнецова
-
айран —
АЙРАН, местами переделано в арьян м. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья. Также см. ирень
Толковый словарь Даля
-
айран —
(тюрк.), айрак (бурят.), уйран (чуваш.), эран (марийск.), кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа.
Этнографический словарь
-
айран —
айран м. Молочный продукт, вкусом напоминающий кефир (распространённый в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе).
Толковый словарь Ефремовой
-
айран —
айра́н "напиток из кислого молока", также арья́н, айря́н, оренбургск.; заимств. из тур., чагат., крым.-тат., казах., карач., балкар. airan – то же; см. Радлов 1, 25; Кунош; также KSz 10, 85; 15, 199. Ср. арья́н.
Этимологический словарь Макса Фасмера
-
айран —
АЙР’АН, айрана, мн. нет, ·муж. (·тюрк. ajran). На Кавказе — напиток из кислого молока.
Толковый словарь Ушакова
-
айран —
Айрана, мн. нет, м. [тюрк. ajran]. На Кавказе – напиток из кислого молока.
Большой словарь иностранных слов