эритрит —
[< гр. красный] – хим. бесцветное кристаллическое вещество (четырёхатомный спирт), содержащееся в некоторых лишаях, мхах и водорослях, легко растворимое в воде с образованием густого сладкого раствора; применяется вместо глицерина
Большой словарь иностранных слов
Эритрит —
(хим.) — бутантетрол С4Н6(ОН)4 = (HO)Н2С.СН(ОН).СН(ОН).CH2(ОН) — четырехатомный предельный спирт, содержащий два асимметричных атома углерода (напечатаны курсивом), а потому возможный, подобно винной кислоте (см. и ср.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона