шинкованный —
-ая, -ое. 1. прич. страд. прош. от шинковать 1. 2. в знач. прил. Приготовленный посредством шинкования. В избе, куда их пустили пообедать, было сорно и душно, пахло хлебом и шинкованной капустой. Фадеев, Разгром.
Малый академический словарь