чебурек —
-а, м. Восточное кушанье — большой пирожок из тонко раскатанного пресного теста с начинкой из баранины и острых приправ. Дашу кормили чебуреками и простоквашей, поили шампанским. А. Н. Толстой, Сестры. [тюрк. чиберек]
Малый академический словарь
чебурек —
Заимств. в Советскую эпоху скорее всего из крым.-татар., где оно является сложением чыг «мясо рубленое» и бöрäк «пирожок» и буквально значит «пирожок с мясом».
Этимологический словарь Шанского
чебурек —
ЧЕБУРЕК -а; м. [тюрк. чиберек] Кушанье в виде большого пирожка из тонко раскатанного пресного теста с начинкой из баранины и острых приправ. ◁ Чебуречный, -ая, -ое. Ч-ая начинка.
Толковый словарь Кузнецова
чебурек —
Название этого кулинарного изделия заимствовано из тюркских, где чиберек имеет то же значение.
Этимологический словарь Крылова
чебурек —
чебурек м. Жареный в масле плоский пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша и острыми приправами.
Толковый словарь Ефремовой
чебурек —
ЧЕБУР’ЕК, чабурека, ·муж. (·тюрк.) (·обл. ). На Кавказе, в Крыму — пирожок с начинкой из баранины.
Толковый словарь Ушакова
чебурек —
ЧЕБУРЕК, а, род. мн. ов, м. Жаренный в масле плоский пирожок из тонкого пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами. | прил. чебуречный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова