филетирование —
ФИЛЕТИРОВАНИЕ я, ср. filetage m. Действие по знач. гл. филетировать. Филетирование частиковых рыб. Филетирование трески. БАС-1. Филетирование. Пищепром. — Лекс. БАС-1: филетирование.
Словарь галлицизмов русского языка
филетирование —
филетирование ср. 1. Процесс действия по гл. филетировать 2. Результат такого действия.
Толковый словарь Ефремовой