соте —
орф. соте, нескл., с. (кушанье)
Орфографический словарь Лопатина
соте —
Соте́, нескл., с.
Морфемно-орфографический словарь
соте —
I. СОТЕ I нескл., ср. sautée < sauter прыгать; жарить. 1. Кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне. БАС-1. Первоначально готовилось на сильном огне в масле (при этом поджариваемая масса могла "подпрыгивать" — отсюда название.
Словарь галлицизмов русского языка
соте —
(фр. saute — прыжок, скачок). Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу — вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде)...
Кулинарный словарь
соте —
СОТ’Е [тэ], нескл., ср. (·франц. sautee от sauter — прыгать). Кушанье под соусом. Соте из судака. | То же в знач. неизм. прил. Филе соте (·первонач. приготовленное на сильном огне в масле.)
Толковый словарь Ушакова
соте —
СОТЕ [тэ], неизм. [франц sauté]. I. ср. Кушанье из кусочков мяса, птицы, рыбы под соусом. С. из баранины. II. в зн. прил. Приготовленный под соусом. Говядина с.
Толковый словарь Кузнецова
соте —
соте I нескл. ср. Кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне. II неизм. прил. Приготовленный под соусом на сильном огне (о кушанье).
Толковый словарь Ефремовой