САХАРИМЕТРИЯ —
Метод определения концентрации р-ров оптически активных веществ (гл. обр. Сахаров, откуда назв. метода), основанный на зависимости вращения плоскости поляризации от концентрации р-ра. С. применяется в пищевой и химико-фармацевтич. пром-сти.
Физический энциклопедический словарь
Сахариметрия —
Метод определения концентрации растворов оптически-активных веществ (См. Оптически-активные вещества) (главным образом сахаров, откуда название метода).
Большая советская энциклопедия
сахариметрия —
И сахариметрия, -и, ж. Метод определения концентрации растворов оптически активных веществ (гл. образом сахаров).
Малый академический словарь
сахариметрия —
САХАРИМЕТРИЯ, САХАРИМЕТРИЯ, -и; ж. [от сл. сахар и metreō — измеряю] Спец. Определение содержания сахара в растворах.
Толковый словарь Кузнецова
Сахариметрия —
См. Сахарное производство.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
САХАРИМЕТРИЯ —
САХАРИМЕТРИЯ — метод определения концентрации оптически активных веществ (главным образом сахара) в растворах. Применяется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности.
Большой энциклопедический словарь
сахариметрия —
сахариметрия, сахариметрия ж. Установление процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.
Толковый словарь Ефремовой