Значения в других словарях расстойка — Выдерживание заготовки из дрожжевого теста до 30 минут на противне или в форме. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) *** выдерживание до 30 минут заготовки из дрожжевого теста на противень или в форме *** Кулинарный словарь