Прованское масло —
То же, что Оливковое масло.
Большая советская энциклопедия
прованское масло —
Устаревшее название оливкового масла, некогда привозившегося в Россию из французской провинции Прованс. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) *** Один из сортов оливкового масла. Названо по имени Прованса — французской провинции. Получают его слабым холодным отжимом отборных оливок. ***
Кулинарный словарь
Прованское масло —
Съедобное оливковое масло, см. Масла жирные, Масла растительные и Маслобойное производство. Прованское масло (фармац.) — назначается по столовой или десертной ложке как легкое слабительное, в чистом виде или в эмульсии...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
ПРОВАНСКОЕ МАСЛО —
ПРОВАНСКОЕ МАСЛО — см. Оливковое масло.
Большой энциклопедический словарь