моэль

сущ., кол-во синонимов: 1

• соус 45

Значения в других словарях

1. моэль — Соус на основе красного соуса, с добавлением красного вина и костного мозга. Особый вкус придают лимонный сок, мускатный орех, кайенский перец и гвоздика. Подают к филе, бифштексу, ростбифу, лангету и антрекоту. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И.  Кулинарный словарь