Маринование —
(от франц. mariner — класть в солёную воду, мариновать) способ консервирования (См. Консервирование) пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты...
Большая советская энциклопедия
маринование —
МАРИНОВ’АНИЕ, маринования, мн. нет, ср. Действие по гл. мариновать. Маринование грибов.
Толковый словарь Ушакова
маринование —
маринование I ср. 1. Процесс действия по гл. мариновать I 2. Результат такого действия; мариновка I 2. II ср. разг. 1. Процесс действия по гл. мариновать II 2. Результат такого действия; мариновка II 2.
Толковый словарь Ефремовой