Значения в других словарях бланшировщик — БЛАНШИРОВЩИК а, м. blanchir. 1. Отмененное название специальности в кожевенно-меховом производстве. ЕТКС 1976 195. 2. Бланшировщик обжарщик (мясная промышленность). Сл. зан. 1988. Бланшировщик (консерваная промышленность). Сл. зан. 2002. Словарь галлицизмов русского языка