лиофилизация
ЛИОФИЛИЗАЦИЯ
Новый способ обезвоживания продуктов в глубоком вакууме, особенно эффективный при низких температурах. Получил широкое распространение в пищевой промышленности, позволяет получать продукты, включаемые в рационы альпинистских и полярных экспедиций.
(Терминология спорта. Толковый словарь спортивных терминов, 2001)
Словарь спортивных терминов