ГОМОГЕНИЗАЦИЯ

ГОМОГЕНИЗАЦИЯ, процесс уменьшения неоднородности смесей, состоящих из твердых веществ в ТЕКУЧЕЙ СРЕДЕ (жидкостях или газах) путем измельчения и равномерного перераспределения их по объему. Например, при помощи гомогенизации, жир в молоке может быть разбит так тщательно, что частицы повторно не рекомбинируются, и сливки не образуются.

Значения в других словарях

1. гомогенизация — Гом/о/ген/из/а́ци/я [й/а].  Морфемно-орфографический словарь
2. Гомогенизация — (от греч. homogenes — однородный) в металлургии, создание однородной (гомогенной) структуры в сплавах путём ликвидации концентрационных микронеоднородностей, образующихся в сплавах при кристаллизации, диффузионной металлизации и др. Для...  Большая советская энциклопедия
3. гомогенизация — орф. гомогенизация, -и  Орфографический словарь Лопатина
4. гомогенизация — ГОМОГЕНИЗАЦИЯ — растирание, механическое разрушение тканей с помощью разного рода аппаратов (гомогенизаторов), действие которых основано на ударе быстровертящихся ножей, трении, сталкивании шариков, ультразвуке и т.  Ботаника. Словарь терминов