язёвый — Толковый словарь Ожегова

язёвый — -ая, -ое. прил. к язь. Язевая икра. □ Жерех длинен, похож на язя своим станом, но уже его и цветом крупной чешуи гораздо белее, серебристее, кроме спины, которая темнее язевой. С. Аксаков, Записки об уженье рыбы. || Приготовленный из язя. Язевая уха. Малый академический словарь
язёвый — орф. язёвый Орфографический словарь Лопатина
язёвый — Яз/ёв/ый. Морфемно-орфографический словарь
язёвый — язёвый прил. 1. Соотносящийся по знач. с сущ. язь, связанный с ним. 2. Свойственный язю, характерный для него. 3. Принадлежащий язю. 4. Приготовленный из язя. Толковый словарь Ефремовой
язёвый — См. язь Толковый словарь Даля