СТРОГАНИНА, ы, ж. (обл.). На Севере: строганое мороженое мясо или рыба.
Толковый словарь Ожегова и Шведовой
Значения в других словарях
строганина —
-ы, ж. Настроенная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде на Крайнем Севере. — Ешь строганину, пей чай, да и на покой, — заботливо сказал Федот Федотович, придвигая Акимову дощечку с янтарными кусками осетрины. Марков, Сибирь.
Малый академический словарь
строганина —
СТРОГАНИНА -ы; ж. На Крайнем Севере: настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде. Лакомиться строганиной.
Толковый словарь Кузнецова
строганина —
строганина ж. Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере).
Толковый словарь Ефремовой