солод

СОЛОД, а (у), м. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков, употр. при изготовлении пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. Ячменный с.

| прил. солодовый, ая, ое и солодовенный, ая, ое. Солодовые дрожжи. Солодовенный цех.

Значения в других словарях

1. солод — Продукт, получаемый проращиванием зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей.  Микробиология. Словарь терминов
2. солод — -а (-у), м. Проращенные, высушенные и крупно смолотые зерна хлебных злаков, применяемые при изготовлении пива, спирта, кваса и т. п. Ячменный солод. Ржаной солод.  Малый академический словарь
3. солод — орф. солод, -а  Орфографический словарь Лопатина
4. солод — Со́лод/.  Морфемно-орфографический словарь
5. солод — Общеслав. Соврем. форма — из *soldъ после изменения ol > оло. См. сладкий.  Этимологический словарь Шанского
6. солод — (мальтоза). Богатый ферментами продукт, получаемый из ростков чуть-чуть пророщенного зерна, чаще всего — ячменя и ржи. Солод — непременный компонент при производстве пива и квасов. (Кулинарный словарь В.В.  Кулинарный словарь
7. солод — С’ОЛОД, солода, ·муж. Бродильный продукт из проросших, высушенных и крупно смолотых зерен хлебных злаков, в котором образуется сахар и который употр. в пивоварении, винокурении и т.п. Ячменный солод. Овсяный солод.  Толковый словарь Ушакова
8. солод — СОЛОД -а (-у); м. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков (используется при изготовлении пива, кваса, спирта и т.п.). Ячменный с. Ржаной с. ◁ Солодовый; солодовенный, -ая, -ое. С-ые дрожжи. С. цех.  Толковый словарь Кузнецова
9. солод — Восходит к общеславянскому слову solchb, к которому восходит и прилагательное сладкий.  Этимологический словарь Крылова
10. солод — См. солодкий  Толковый словарь Даля
11. СОЛОД — СОЛОД — продукт проращивания зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей и т. д.  Большой энциклопедический словарь
12. солод — со́лод род. п. -а, укр. со́лод, блр. со́лод, др.-русск. солодъ, болг. слад, сербохорв. сла̑д, словен. slȃd, род. п. slȃda, sladȗ, чеш., слвц. slad, польск. sɫód, род. п. sɫodu, в.-луж. sɫód, н.-луж. sɫod. Отсюда солоди́ть, соложу́, укр.  Этимологический словарь Макса Фасмера
13. солод — солод м. Проращенные, высушенные и крупно смолотые зерна злаков, применяемые при изготовлении пива, спирта, кваса и т.п.  Толковый словарь Ефремовой
14. Солод — Продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя. Проращивание это имеет целью вызвать в семени связанные с этим процессом химические изменения...  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона