ПИКУЛИ, ей. Мелкие маринованные овощи, употр. как приправа.
Толковый словарь Ожегова и Шведовой
Значения в других словарях
Пикули —
(англ. pickles, от pickle — солить, мариновать) овощи, маринованные в уксусе с пряностями; употребляются в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. П., содержащие 0,6—1,2% уксусной кислоты, во избежание порчи при хранении подвергают пастеризации (См.
Большая советская энциклопедия
пикули —
-ей, мн. Смесь из мелко нарезанных маринованных с пряностями овощей, употребляемая в качестве приправы к блюдам. [От англ. pickles]
Малый академический словарь
пикули —
(от англ. pickled — маринованный). Маринованные овощи в сочетании с фруктами, нарезанные одинаковыми небольшими кусочками и предназначенные для гарнирования мясных блюд или как закуска. Пикули характерны для английской кухни XIX...
Кулинарный словарь
пикули —
ПИКУЛИ -ей; мн. [от англ. pickles] Мелко нарезанные маринованные овощи с добавлением пряностей; приправа к мясным и рыбным блюдам.
Толковый словарь Кузнецова
пикули —
Пикулей, ед. нет [от англ. pickles] (кулин.). Мелкие овощи, маринованные в крепком уксусе с различными пряностями, употр. как приправа к кушанью.
Большой словарь иностранных слов
пикули —
П’ИКУЛИ, пикулей, ед. нет (от ·англ. pickles) (кул.). Мелкие овощи, маринованные в крепком уксусе с различными пряностями, употр. как приправа к кушанью.
Толковый словарь Ушакова
Пикули —
Салат из ягод и овощей, залитых уксусным отваром с пряностями.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
ПИКУЛИ —
ПИКУЛИ (англ. pickles, от pickle — солить, мариновать) — мелкие овощи (огурцы, цветная капуста, зеленый горошек, лук и др.) — маринованные в уксусе с пряностями. Употребляются как приправа к мясным и рыбным блюдам.
Большой энциклопедический словарь
пикули —
пикули мн. Овощи, маринованные в уксусе с пряностями, употребляемые как приправа к мясным и рыбным блюдам.
Толковый словарь Ефремовой